Lårstek av elg

steketid elgstek uten termometer 1 langtidsstekt elgstek i stekepose 2 steketid elgstek 1 5 kg 3 langtidsstekt elgstek frossen 4 Ingredienser Elgstek 1,5 kg elgstek 2 kvaster timian 1 stk løk 1 stor gulrot 8 stk knuste enebær 5 dl vann, eller kraft salt pepper Grønnsaker. 5 Tradisjonsretter som for eksempel ferskt kjøtt og suppe smaker svært godt av elgkjøtt. Elgstek er søndagsmiddagen fremfor noen i de store skogdistriktene på Østlandet, og en saftig elgbiff får tennene til å løpe i vann for noen og hver. Hva passer som tilbehør til elgkjøtt? Elgen er helt konge også når det gjelder smak. 6 4. april Hvis du ikke har leirgryte, kan du bruke en vanlig langpanne til stekeovnen. Legg en rist nede i langpannen, som steika kan ligge på. Smør steika inn med litt krydder, hvitløk osv, og ha et par dl vann i langpanna. Legg aluminiumsfolie over hele langpanna, og stek det på grader gjennom natta. 7 I dag lager du biffen av elg. Har du ikke elg i fryseren, kan du godt erstatte med storfe. Det er kryddersmøret som gjør størst sus i denne oppskriften. Det er noe eget med kjøtt du har vært delaktig i å fylle fryseren med. Om du ikke har jaktet selv, så kanskje har gode venner som har skaffet forrådet. Og nå - midt mellom to. 8 Sett formen inn i ovnen på °C og stek til termometeret viser 65 °C. 9 Stekes i ovn på °C, 1,5 kg stekes i ca. 10 1. Grillet rundbiff av elg: Gni kjøttet med salt og pepper og grill på middels varme i omtrent minutter på hver side. La det hvile i noen minutter før du serverer. 2. Stekt rundbiff av elg med sopp: Stek sopp og løk i smør eller olje før du tilsetter rundbiffen. Stek i omtrent minutter på hver side. 11