Skinkestek av bog

skinkestek uten svor 1 langtidssteke skinkestek 2 langtidsstekt svinestek i stekepose 3 skinkestek med ben 4 Tilberedning Surret svinestek uten svor stekes i ovn på °C. 1,5 kg stekes i ca. 2 timer. Slik lager du svinestek med svor: Ta av strømpen på svinesteken. Bruk en skarp kniv og rut svoren. Gni steken inn med salt og pepper og legg den i en ildfast form. Stikk et steketermometer inn i den tykkeste delen av steken. 5 Surret svinestek u/svor Bog, skinke. g. Stekes i ovn på °C, 1,5 kg stekes i ca. 2 timer. Medium pluss: 70 °C Gjennomstekt: 75 °C. Skinkestek m/svor Bog, skinke. g. Dampes i 45 minutter på °C. Stekes i ovn på °C, 1,5 kg stekes i ca. 1,5 - 2 timer. Bruk grillen på slutten for å få svoren sprø. Medium pluss: 68 °C. 6 Oppskrift Svinestek / Skinkestek / Bogstek: 6 - 8 pers (etter det jeg kan lese meg frem til, er alle disse tre benevnelsene laget av samme stykningsdel – svinebog) Kjøtt: 2 kg (ca.). 7 1. Sett stekeovnen på grader (denne fremgangsmåten fordrer at du har god tid). 2. Legg steken i en ildfast form (hvis steken har svor lar du denne vende opp). Gni godt inn med pepper og salt på alle sider, og stikk et steketermometer i den tykkes delen av steken. 3. 8 Hell kokende vann i formen og damp steken på °C i ca. 9 Skinkestek eller surret svinestek servert med surkål er en god, norsk tradisjonsmiddag. 10 Bogen er fin å bruke i gryter og lapskaus. Om sommeren kan skiver av bog marineres og legges på grillen. I denne oppskriften brukte jeg surret svinestek av bog og serverte den med godt tilbehør: Salt bacon, søte epler, sopp, ovnsbakte poteter og en god brun saus med en fløteskvett 🍎🍄 God middag Denne oppskriften er til porsjoner. SVINESTEK. 12