Pizzadeig olje

pizzadeig tørrgjær 1 pizzadeig langpanne 2 pizzadeig tørrgjær trine 3 italiensk pizzabunn 4 1. Ha mel i en bakebolle, og ha i gjær. Bruker du fersk gjær kan den smuldres rett i melet fordi deigen skal elte så lenge at alt blandes godt sammen. Kjør i gang maskinen, og hell i vann. 2. Elt deigen i ca. 10 minutter på middels hastighet, før du har i olje og salt. Elt videre til alt er godt blandet. 3. 5 Rør ut gjær i litt av vannet i en bolle. Tilsett resten av vannet og olje. Bland salt og mel Rør inn litt og litt av melblandingen til du får en smidig deig. La den heve på et lunt sted i ca. 20 minutter. 6 Elt videre og tilsett litt vann hvis deigen er for hard og stiv. Ha deigen over på et godt melet bord og la den hvile i 20 minutter. Del deigen i 8 leiver på cirka gram hver. Elt mellom hendene, lag fine, små baller og legg dem på et oljet bakebrett med god avstand mellom hver. 7 Oppskrift pizzadeig. 3 dl kaldt vann. 3 g gjær. 2 ss olivenolje. g italiensk pizzamel (Tipo 00) 10 g salt. Rør ut gjær i kaldt vann. Tilsett olivenoljen og det italienske pizzamelet. Dette elter du til deigen begynner å få fast konsistens. 8 0,5 pk fersk gjær, eventuelt tørrgjær. 9 ca. 10 PIZZABUNN 1. Ha mel, salt, sukker, gjær og vann (ca. 20 grader) i bakebollen. Kjør blandingen i kjøkkenmaskin med eltekroker på lav til middels hastighet i ca. 10 minutter. Spe eventuelt med mer vann/mel dersom deigen blir tørr/klissete. Tilsett olivenoljen og elt deigen i ytterligere 10 minutter. 11 Bruk kaldt vann i deigen. Når du elter deigen vil også temperaturen i deigen øke for hvert minutt. Den ideelle temperaturen til deigen ligger på rundt 24 grader, noe den vil oppnå gjennom eltetiden. Ta deg tid til å elte deigen tilstrekkelig. Jeg elter gjerne deigen i minutter for å danne et godt glutennettverk. 12