Steketid lam

steketid lammelår 1 kjernetemperatur lammelår 2 lammestek i ovn steketid 3 kan lammekjøtt være rødt 4 Sett grillfunksjonen i ovnen på °C. Gni lammelåret godt inn med salt og pepper. Sett lammelåret litt høyt i ovnen, og grill det i ca. 8 minutter, til det har fått en lys gyllen farge. Ta ut steken og still ovnen på 90 °C med over- og undervarme. 5 Steketemperatur: Bruk over- og undervarme og sett ovnen på °C. Sett lammelåret eller lammesteken midt i ovnen Steketid: Steketiden varierer med tykkelsen på kjøttstykket, men timer må du beregne på et lammelår, og timer på en lammestek uten ben.. Bruk derfor et steketermometer for perfekt resultat. Langtidssteking gir best resultat. 6 Sett sammen smakskombinasjoner du liker, og husk å krydre med litt salt og pepper om du ikke bruker veldig salt eller spicy fyll. Prøv deg på å fylle steken med for eksempel oliven, fetaost og tomater eller en lammefarse. Har du kjøpt en ferdig surret lammestek, så er den fiks ferdig og klar til steking. 7 Slik tilbereder du lammeribbe. Tilberedning av lammeribbe anbefales høyere steketemperatur for at den skal bli sprø og god. Bruk alltid steketermometer for å sikre et ønsket resultat. Start med å steke lammeribben i ovnen på °C i 45 minutter. Avslutt med å skru opp temperaturen til °C i cirka 15 minutter. ★. 8 til kjøttet løsner fra bena. 9 Usikker på steketid, koketid eller kjernetemperatur på lam, lammelår, lammestek, skank, filet eller fårikålkjøtt? 10 Lammestek uten ben. Surret lammestek uten ben stekes i ovn på °C til steken har kjernetemperatur på 65 °C (medium) - 70 °C (medium pluss). En stek på 2 kg trenger ca. 2 timers steketid. Lammestek under 2,5 kg brunes raskt i stekepanne først. Du får også en benfri lammestek ved å bene ut et helt lammelår og surre kjøttet til en stek. 12